Hackfleischauflauf
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Dies ist ein besonders saftiger Hackfleischauflauf mit Zucchini, Tomaten und Kräutern, überbacken mit Käse.
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Schwierigkeitsgrad: mittel
Größe der Auflaufform z.B. 23x23cm
Portionen: 4
Zutaten
- 500g gemischtes Hackfleisch
- Eine große oder zwei kleine Zucchini
- 3-4 mittlere Tomaten
- 2 große Möhren
- Ein Bund Petersilie
- 100g geriebenen Käse
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2EL Öl
- Olivenöl für die Backform
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung
Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch klein. Reibe die Möhre und hacke die Petersilie. Erhitze die Pfanne und gebe das Öl dazu. Brate die Zwiebeln 1-2 Minuten und gebe den Knoblauch dazu. Brate beides, bis die Zwiebeln glasig sind. Gib die geriebenen Möhren dazu und brate für weitere 2-3 Minuten. Füge das Hackfleisch hinzu, vermische alles und brate für weitere 10 Minuten. Gebe das Salz, den Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzu. Vermische alles gut. Schalte den Herd ab und lass die Mischung ein wenig Abkühlen. Schneide in der Abkühlzeit die Zucchini und die Tomaten in 5-7mm dicke Scheiben.
Schritt 2: Der Auflauf
Bepinsele eine Auflaufform mit ein wenig Olivenöl. Verteile die Hackfleischmischung auf dem Boden der Auflaufform. Lege abwechselnd und überlappend die Zucchini- und die Tomatenscheiben auf die Hackfleischmischung. Würze mit Salz und Pfeffer. Verteile den geriebenen Käse auf dem Gemüse. Backe den Auflauf im vorgeheizten Backofen für 30-35min bei 180°C Ober-/Unterhitze bis der Käse goldbraun ist.
Tipp
Mozzarella eignet sich vorzüglich zum Überbacken :)
