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Hackbällchen in Tomatensauce – rezeptkonzept
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Hackbällchen in Tomatensauce


Diese köstlichen Hackfleischbällchen werden mit Reis, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch verfeinert und überbacken mit einer außergewöhnlich schmackhafte Tomaten-Schmand-Sauce.

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Schwierigkeitsgrad: leicht

10-12 Stück


Zutaten

    Hackfleischbällchen

  • 100g Reis
  • 150ml Wasser
  • 1/2TL Salz
  • 500g Hackfleisch
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
    Sauce

  • 350g gehackte Tomaten
  • 200g Schmand
  • Eine Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Die Hackfleischbällchen

Koche Reis mit Wasser und einem halben TL Salz auf, stelle die Kochplatte auf mittlere Hitze und koche für 2-3 Minuten. Schalte den Herd ab, schließe den Topf und lasse den Reis für 10 Minuten quellen. Hacke Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie klein und vermische sie mit dem Hackfleisch. Gebe ein Ei und gekochten Reis dazu und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab. Forme Bällchen mit den Händen und lege sie in eine Auflaufform.

Schritt 2: Die Soße

Zerkleinere die gehackten Tomaten mit einer Gabel oder einem Zerkleinerer zu einer gleichmäßigen Masse. Gebe Schmand, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer dazu und verrühre die Masse. Verteile die Sauce auf den Hackfleischbällchen und stelle sie in den vorgeheizten Backofen für 40 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.


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